செடி வளர்க்க பெரிய வீடு தேவையில்லை நான் எங்கள் வீட்டில் ஒரு சின்ன தொட்டியில் எப்படி வளர்க்கிறேன் என்று பாருங்கள் ஒரே தொட்டியில்
நான்கு ஐந்து செடிகள் வளர்ந்து இருக்கின்றன பாருங்கள். பராமரிப்பு எல்லாம் அப்பா அம்மா தான்.
புளிச்ச கீரை ஒருவகை புளிப்பு சுவையுள்ள கீரை.
இதை தெலுங்கு மொழியில் கோங்குரா என்று அழைப்பார்கள்.
கோங்குரா பச்சடி அதாவது ஊறுகாய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த ஊறுகாய் ஒரு வருடம் வரை கெடாமல் இருக்கும். இந்த ஊறுகாய் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சூடான
சாப்பாட்டில் நெய் ஊற்றி இந்த பச்சடியுடன் சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.
புளிச்ச கீரை புளிப்பு சுவை கொண்டிருப்பதால், உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகிறது.
இதில் இரும்புச் சத்து, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.
ரத்த சோகை மற்றும் பார்வைக் கோளாறுகளை குணப்படுத்த உதவும்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கோங்குரா சட்னி, துவையல், பச்சடி, ஊறுகாய் போன்ற உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது
கோங்குரா சோறு, கோங்குரா புளியோதரை, கோங்குரா பருப்புச்சோறு போன்றவையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
புளிச்சகீரையில் பச்சை தண்டு வகை மற்றும் சிவப்பு தண்டு வகை உள்ளது.
ஹிந்தியில் கொங்குரா அல்லது பிட்வா என்றும், ஆங்கிலத்தில் கெனாஃப் அல்லது ரோசெல்லே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
தென்னிந்தியாவில் பயன்பாடு:
ஆந்திராவில் கோங்குரா என்ற பெயரில் பிரபலமாக உள்ளது.
புளிச்சக்கீரை கடையல், தொக்கு போன்றவற்றை சமைக்கலாம்..
கறி, சட்னி போன்ற பல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக